MÜNCHEN - Das Enzym Transglutaminase vollbringt wahre Wunder: Aus Fleischresten wird ein Filet. Im Internet werben die Hersteller unverhohlen mit ihrem Produkt und die Verbraucherschützer sind ...

«Fleisch und Tabak gehören sicher zu den Waren, die oft und mit Gewinn in die Schweiz geschmuggelt werden», sagt Urs Bartenschlager im Interview mit Blick. Bartenschlager ist Chef der ...

Filetsteaks vom Rind, auch Tournedos genannt, sind besonders zart und saftig. Um es schön in Form zu halten, wird es mit Küchengarn zusammengebunden, eventuell kommt noch ein Speckstreifen darum. Je ...

Mit Kobe und Wagyu liegen wahrlich edle Steaks auf dem Grill. Doch es gibt weniger teure Alternativen, die hochwertig sind ...